Kartoffelbrot

Einkaufsliste:

10 große Kartoffeln
1 ½ frische Hefe
1 ½ TL Salz
1 Ei
0,125 Ltr. sehr heiße Milch
0,125 Ltr. kaltes Wasser
1 kg Mehl (Type 405)

Zubereitung:

Die rohgeriebenen Kartoffeln mit der Milch übergießen und verrühren, kaltes Wasser zugießen, die übrigen Zutaten hinzufügen und alles nochmal gut durchmengen. In einer Schüssel gehen lassen, anschließend in eine Kastenform füllen und nochmals für ½ bis ¾ Std. gehen lassen. Dann im Elektrobackofen bei 250 Grad ca. 35 min. backen.

Tipp:

Schmeckt besonders gut mit Butter und Rübenkraut oder Pflaumenmus!